- Käse beim Überzeugungstäter
Unser Genusskolumnist ist durch Zufall auf einen Exil-Schwaben gestoßen, der in Berlin einen Käseladen übernommen hat. Ab und zu kauft er dort ein, und neulich hat er in dem Laden auch ein kleines „Käse-Seminar“ besucht. Genau so stellt er sich unspektakuläre, aber großartige Genussmomente vor.
Autoreninfo
Rainer Balcerowiak ist Journalist und Autor und wohnt in Berlin. Im Februar 2017 erschien von ihm „Die Heuchelei von der Reform: Wie die Politik Meinungen macht, desinformiert und falsche Hoffnungen weckt“ (edition berolina). Er betreibt den Blog „Genuss ist Notwehr“.
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Es gibt sie auch noch in Großstädten: kleine, gut sortierte Fachgeschäfte, die jenseits der urbanen Hipster-Attitüde ein gut sortiertes, vielfältiges Sortiment an hochwertigen Lebensmitteln anbieten. Und das nicht in den einschlägigen Szenevierteln, sondern in ganz normalen Wohngebieten, als Teil der täglichen Versorgung.
Geführt werden sie in der Regel von Überzeugungstätern, die ihre Liebe zu einem Produkt zu ihrem Beruf gemacht haben und eben nicht nur verkaufen. Sondern erklären, beraten und heranführen, sozusagen als Missionare des guten Geschmacks. Denn den „hat“ man nicht einfach, sondern muss ihn sich regelrecht erarbeiten, sofern man Freude am Genuss hat.
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