Erfrischender Streit über Genusskultur - Auf der Suche nach dem „Highway to Joy“

... daß sie auch mal ‘ne Ausnahm’ verträgt.“ (Sachs in Wagners „Meistersingern“)

Auch ich halte mich, wenn ich selbst koche, bei meinem Speiseplan an die Jahreszeiten, allerdings nicht pedantisch und kompromißlos. Spargel gibt es bei mir im Frühjahr und Erdbeeren im Sommer, Kohlgerichte eher im Herbst. Das mache ich ähnlich wie der „Cicero“-Genußkolumnist.
Ich habe aber auch kein Problem damit, wenn einmal eine größere Festivität, bei der man etwas Besonderes bieten will, ansteht und eine Nachspeise mit Erdbeeren gereicht wird, selbst wenn draußen Schnee fällt. Aber eben als Ausnahme, die auffällt. Einen besonders teuren Wein trinkt man ja auch nicht zum werktäglichen Abendessen, wenn man müde von der Arbeit nach Hause kommt. Man hebt ihn auf für die besonderen Anlässe.

Prinzipien sind wichtig, Prinzipienreiterei ist unangenehm.

Abgesehen von der Schweinerei mit dem Wasser ist der Punkt mit dem "Warten können" als Geheimis des wahren Genusses wirklich der entscheidende. Ich versage mir inzwischen sogar weiteghend die Crécy-Erdbeeren und die anderen Supermarkt -Sorten und freue mich auf Lambada und Mieze Schindler, die es nur relativ kurz im Juli/August gibt. Und das auch nur auf dem Markt oder in Inhaber-geführten Obst-und Gemüsegeschäften, deren Besitzer nicht zu faul sind, jeden Morgen zum Großmarkt rauszufahren. Diese Sorten sind nämlich sehr empfindlich und vertragen kein langes herumliegen. Dagegen ist aber eben alles andere nur rotes Wasser.

Nun, als Kämpfer im Dienste kulinarischer Genüsse muss man im Gefecht tapfer ein paar Federn lassen, werter Autor. Es sei Ihnen im übrigen verziehen, mir meine geliebte Sauce Hollondaise madig zu machen, mein Friedensangebot wäre eine Sauce Bernaise, vielleicht;-) Mir persönlich ist es bei unverhandelbaren Genüssen eh völlig wurscht, ob Saison ist oder nicht, ein Leben ohne Tomaten jedenfalls mag zwar möglich sein, für mich aber sinnlos. Denn ohne Tomaten, fast täglich(!), geht bei mir gar nichts. Die Geschmackspolizei möge es mir bei der nächsten Hausdurchsuchung verzeihen, ist bei mir stets willkommen, Hauptsache keine Scharia-Polizei;-) Womit wir gleich beim Thema wärn, denn über Politik lässt sich herrlich streiten. Das ist gut so, auch wenn unsere amtierende Einheitsfront und die schreibende Zunft das gerne unterbinden würden. Die Würde des Menschen, das wusste schon die Heilige Angela, ist unantastbar u. deshalb quatscht mir keiner ins Essen u. in meine Meinung erst recht nicht!

Das Endstadium eines Hyperglobalismus wird die extreme Beliebigkeit alles Seienden sein.
Soylent Green für alle. Wohl bekommt es.
Saisonal und Regional könnte ja auch etwas mit Gesundheit uns Wohlbefinden zu tun haben. Körper und Geist als Duopol in der jeweiligen, (Jahres)zeitlichen Einordnung, haben vermutlich ihre Bedeutung. "Nicht umsonst soll deine Medizin Deine Nahrung sein – dies sagte bereits Hippokrates – Je ursprünglicher, saisonaler und regionaler die Herkunft unsere Lebensmittel ist, desto besser ist die Vitalität und der Mehrwert für unseren Körper – ja unsere Gesundheit." Ich sehe das so, weil es ja dabei wirklich nur auf mich ankommt. Soviel Egoismus darf sein.