- Erdnusssoße – auch in Deutschland ein Genuss
Unser Genusskolumnist geht nur selten auswärts essen, weil er das Gebotene meistens zu langweilig oder zu teuer findet. Doch neulich hat er einen Tipp bekommen – und prompt die beste Erdnusssoße nördlich von Singapur entdeckt. Natürlich hat er versucht, die einigermaßen nachzukochen.
Autoreninfo
Rainer Balcerowiak ist Journalist und Autor und wohnt in Berlin. Im Februar 2017 erschien von ihm „Die Heuchelei von der Reform: Wie die Politik Meinungen macht, desinformiert und falsche Hoffnungen weckt“ (edition berolina). Er betreibt den Blog „Genuss ist Notwehr“.
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Zu meinen kulinarischen Prinzipien gehört die Losung „Ich gehe (fast) nicht mehr essen, weil ich so unglaublich gut kochen kann“. Hinzuzufügen wäre: „und weil aushäusiges Essen meistens langweilig oder gar miserabel und/oder schlicht zu teuer ist“. Erschwerend kommt dazu, dass mein Wohnviertel Berlin-Moabit nicht gerade als Hotspot interessanter kulinarischer Angebote gilt. Und das zu Recht, denn man findet hier zwar gefühlt mehrere hundert Döner- und Falafel-Imbisse, Currywurstbuden, asiatische Restaurants und Pizza-Pasta-Anbieter, aber darunter kaum etwas Erwähnenswertes. Auch die bürgerliche deutsche Küche fristet hier eher ein Nischendasein.
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